Co vařit při průjmu? Zkuste tyto 3 lehké recepty!

Není vám dobře a dokonce máte průjem? V tom případě je důležité této zdravotní indispozici správně přizpůsobit jídelníček. Nesprávná volba jídel by ji totiž mohla ještě zhoršit. A to si určitě nikdo příliš nepřeje. Jak by měl jídelníček při průjmu vypadat? A jaké recepty můžete ve chvíli, kdy se situace trochu zlepší, vyzkoušet?

Průjem lidé mívají z mnoha různých příčin. Zatímco u někoho se může objevit po užívání antibiotik, další ho mohou mít například i ze stresu. Souviset ale může třeba i se střevní chřipkou, s otravou jídlem, salmonelou nebo s potravinovou intolerancí, kdy člověk nevědomky pozře něco, co mu dělá špatně.

Vzhledem k tomu, že při průjmu je zažívací ústrojí obvykle přetížené a nezvládá trávit to, co jíme normálně (například mastná a kořeněná jídla), a vzhledem k tomu, že se spolu se stolicí z těla vyplavuje voda, čímž může dojít k dehydrataci (tím spíš, pokud se ještě objeví zvracení nebo teplota), je poměrně dost zásadní vědět, jak celý systém pomocí stravy vhodně stabilizovat, aby nedocházelo k jeho dalšímu přetěžování a podráždění.

Tak se na to pojďme společně podívat.

Co jíst a nejíst při průjmu

Jak už bylo v krátkosti uvedeno výše, při průjmu je potřeba provést určité změny, díky kterým už nebude střevo tolik drážděno. Mezi povolené potraviny při průjmu patří například banány (rozmačkané i celé), suché piškoty, suchá vařená rýže, suché vařené těstoviny, jablečné pyré, čistý kuřecí vývar a podobně.

Naopak se snažte vyvarovat mléčným výrobkům, tučným, smaženým a průmyslově zpracovaným potravinám, alkoholu a slazeným nápojům a paradoxně i potravinám, které obsahují příliš mnoho vlákniny.

Co se týče způsobu přípravy potravin, vhodné je například vaření a dušení. Případně můžete v dalších dnech zvážit i pečení. Zcela nevhodné je pak smažení.

Při průjmu také myslete na to, že je potřeba tělu dodat chybějící tekutiny. Nevhodný je alkohol, káva a limonády. Místo toho vsaďte na vodu, na obyčejný (třeba černý) čaj, na čisté polévky (vývar) nebo na sportovní nápoje, které mohou podpořit rovnováhu elektrolytů v těle.

Ve všech případech se také hodí užívat probiotika, která mohou podpořit normální stav střevní mikroflóry, která je nezbytná pro bezproblémové trávení.

3 jednoduché recepty na dny, kdy je to trochu lepší

Domácí rehydratační roztok

Budete potřebovat: 1 šálek pomerančového džusu, 4 lžíce cukru nebo medu, ¾ lžičky soli, 1 lžičku prášku do pečiva nebo jedlé sody, 1 000 ml převařené vody

Všechny výše uvedené ingredience smíchejte a následně pijte podle potřeby. Tento nápoj je domácí alternativou k rehydratačním roztokům z lékárny.

Domácí čistý vývar

Budete potřebovat: 200 g kořenové zeleniny, libové kuřecí maso, sůl, pepř

Do velkého hrnce dejte dostatek vody, maso a nakrájenou kořenovou zeleninu (cibule, mrkev, celer, pórek…) a nechte je několik hodin vařit na mírném plameni, aby vývar získal potřebné aroma a sílu. Podle potřeby dochuťte základ solí, pepřem a případně i dalším kořením. (Někdo má rád třeba i nové koření a bobkový list, další lidé přidávají naopak čerstvě posekanou petržel a podobně.)

Jakmile je vývar dostatečně silný, vše z něj vyndejte a přeceďte ho přes sítko, aby se zbavil kalu, plovoucího koření atd. Nakrájejte maso a zeleninu a vraťte ji do vývaru zpátky. Podávejte podle potřeby.

Kuřecí prso s pepřem vařené na páře, rýže

Budete potřebovat: 150 g kuřete, sůl, pepř, rýže

Umyjte kuřecí maso pod tekoucí vodou a buď ho nechte jako přírodní plátek, který trochu naklepete, nebo ho nakrájejte na kostky/nudličky. Přidejte trochu pepře a soli z obou stran pro dochucení.

Následně kuře dejte do parního hrnce a nechte ho vařit v páře po dobu 15-20 minut. Mezi tím si připravte klasickou bílou rýži podle návodu na obalu.

V případě, že byste chtěli tento recept ještě trochu modifikovat, je možné vyměnit sůl za malé množství sojové omáčky.

Jaké osvědčené recepty při zažívacích potížích máte vyzkoušené vy?