Co je kurkuma?

Aktualizováno dne 16.2.2017 – Tajemství zdraví

Kurkuma je koření jinak také známé jako indický šafrán. Obsahuje látku kurkumin, který barví do žluta a díky tomu má široké využití v kuchyni. Barví se jím rýže, těstoviny, polévky, kuře, ryby, zkrátka všechno, na co si vzpomenete.

Kurkuma jako lék

U nás je kurkuma provařená hlavně jako hořčice nebo základ koření kari. Má jemnou a mírně nahořklou chuť. Není moc ostrá, takže je vhodná pro ty, co nemají moc rádi chilli. Kurkumin z kořene kurkumy je však také léčivý. Dokonce se používá při uštknutí hadem nebo kousnutí pavoukem.

Pomáhá při trávení, nemocech žaludku a žlučníku a také při diabetu. Ještě však není v současnosti zcela doceněný. Dokáže také zvýšit odolnost a regeneraci organismu, vylepšuje imunitu a pozitivně působí na psychiku. Jemně stimuluje zažívání, vylepšuje stravitelnost potravy a vstřebávání živin. Dokáže také zabít bakterie a parazity v potravě a celkově vylepšuje její kvalitu.

Kurkuma je však dobrá také na zevní léčbu. Dá se použít na řezné rány, modřiny i pohmožděniny. Zlepšuje hojení, čistí poškozenou tkáň a podporuje růst zdravých buněk. Uplatní se při hojení po operaci a jako prevence jizev.

Udrží vaši pokožku mladistvou

Pomáhá na ženské potíže, je prospěšná pro naše játra a srdce. Dokáže snížit cholesterol, čistí naše těla od toxinů a přináší úlevu při depresi. Také zmírňuje bolest, působí antibakteriálně, antiplísňově, protizánětlivě, je silným antioxidantem i antiseptikem.

Mírní záněty kůže a ekzémy, napadá karcinogeny, je účinná proti únavě a také oživuje činnost mozku a proto je vhodná pro většinu starších lidí.

Kurkuma také podporuje zdravý vzhled kůže a cirkulaci krve a tak i výživu povrchu těla. Čistí a vyživuje pleť a udržuje ji mladistvou a pružnou. Hydratuje, využívá se na léčbu ekzémů a akné, potlačuje pihy.

Při teplotách pomůže kurkumový čaj

Při občasných teplotách nebo otocích z nevhodného jídla pomáhá silný čaj z kurkumy. Připravíte ho 15 minutovým vařením jejího kořene. Pokud tímto čajem omýváte kůži, dokáže odstranit parazity.

Nevýhoda kurkuminu ovšem spočívá v tom, že jeho koncentrace v kurkumě není vysoká, jde o zhruba 3 %. Kurkumin se také nepříliš dobře vstřebává a rychle metabolizuje v játrech. Existují však cesty, jak jeho vstřebatelnost podpořit.

Kurkumin patří mezi polyfenoly a ty se mnohem lépe vstřebávají za přítomnosti lecitinu a piperinu. Vhodnost kombinace kurkuminu, lecitinu a extraktu z černého pepře potvrdila italská klinická studie z roku 2013. Dokázala příznivý vliv kurkuminu na bolest pacientů s ischiasem a syndromem karpálního tunelu.