Žlučníková dieta uleví od problémů se žlučníkem

Zlobí vás v poslední době žlučník a všimli jste si, že ho dráždí konkrétní nápoje a jídla? V tom případě je vhodné najet na žlučníkovou dietu, která mu může trochu ulevit. Jak by ale měla správně vypadat? A jaké recepty můžete v krizových momentech vyzkoušet?

Žlučník je orgánem, kterému mnoho z nás nevěnuje téměř žádnou pozornost. A nejspíš známe i důvod. Ve srovnání (třeba) se srdcem nebo plícemi hraje v našem těle poměrně zanedbatelnou úlohu. Jeho hlavním úkolem je totiž shromažďování žluči, kterou produkují játra. Ta se následně uvolňuje a podílí se na procesu trávení.

Jeho zanedbávání pro mnohé lidi skončí až ve chvíli, kdy začne dělat problémy. K nim patří třeba žlučníkové kameny, které mohou blokovat žlučovody. Následkem toho může vzniknout velmi nepříjemná kolika, kterou může vyřešit teprve až lékař.

Právě v takové chvíli může být prospěšná žlučníková dieta, která významně omezuje příjem tučných potravin. V tomto směru se hodně podobá jaterní dietě, protože i játra mohou trpět (například) na nežádoucí ztučnění.

Dá se tato dieta držet i po operaci žlučníku? A jakým potravinám byste se měli raději vyhnout?

Princip žlučníkové diety

Hlavním bodem žlučníkové diety je citelné omezení tuků ve stravě. A případně i dalších nezdravých potravin, které by mohly z dlouhodobého pohledu vést ke vzniku komplikovanějších žlučníkových potíží. Speciální dietu pak vyžaduje i žlučníková kolika, během které se žlučový kámen posouvá žlučovody.

Z dlouhodobého pohledu pak musí žlučníkáři při volbě potravin a nápojů přihlížet i k tomu, o čem vědí, že jim to (ne)dělá dobře. Ve stravě proto mohou existovat různé nuance a nemusí být u každého stejná.

Žlučníková dieta – co jíst?

Základem je, abyste měli v jídelníčku dostatek čerstvých a výživných potravin, které obsahují dostatek vitamínů, minerálů a dalších důležitých látek.

Sáhnout můžete třeba po:

• ovoci a zelenině
• libovém mase
• nízkotučných mléčných výrobcích

Žlučníková dieta – co nejíst?

Vědci tvrdí, že mnoho žlučníkových příznaků je důsledkem moderní západní stravy, která je bohatá na rafinované sacharidy a nasycené tuky.

Proto se snažte vyhnout:

• fast foodu
• smaženým pokrmům
• červenému masu
• plnotučným mléčným výrobkům
• polotovarům

Zajímavostí je, že červené maso by se nemělo jíst ani při dietě na dnu. Během ní v kloubech dochází ke koncentraci kyseliny močové, která vyvolává dnavé záchvaty. Ty může zhoršovat i nevhodná životospráva.

Recepty pro žlučníkovou dietu

Pečená zelenina

Budete potřebovat: 3 mrkve, 1 řepu, dýni Hokkaido, 2 lžíce oleje, 2 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce rýžového sirupu, 1 lžíci hořčice, 1 lžíci rýžového octa, stroužek česneku, vodu

Zeleninu očistěte a nakrájejte ji na středně velké kousky. Slisovaný česnek pak smíchejte s olejem, sojovou omáčkou, rýžovým sirupem, hořčicí, octem a vodou. Zeleninu položte na plech vyložený pečicím papírem a přelijte jí polovinou zálivky. Pečte v předehřáté troubě na 200°C po dobu 30 minut. V průběhu pečení zeleninu podlévejte další porcí zálivky.

Přečtěte si: Vše o nízkosacharidové dietě

Treska pečená na másle

Budete potřebovat: Kus tresky, 1 lžičku másla, 100 g mrkve, 40 g cibule, 30 g stonkového celeru, sůl, pepř

V pomalém hrnci rozpusťte máslo a nechte na něm orestovat tresku z obou stran. Poté ji vyjměte a přidejte k orestování zeleninu. Nakonec vše vložte do hrnce a vařte, dokud zelenina nebude měkká.

Jak na jídelníček?

K snídani si můžete dát například ovesnou kaši se strouhaným jablkem a trochou skořice. Ke svačině je vhodná malá hrst mandlí. K obědu je ideální přírodní plátek ryby s bramborovou kaší. Večer si pak můžete dát třeba špagety se zeleninovým pyré.

Zdroj

https://www.nzip.cz/clanek/522-zlucnikova-dieta – Dieta při onemocnění zlučníku (česky)

https://www.healthline.com/health/gallbladder-diet – Žlučníková dieta (anglicky)

https://www.webmd.com/digestive-disorders/features/gallbladder-diet-foods-for-gallbadder-problems – Strava při problémech se žlučníkem (anglicky)