Sirup z rýmovníku: Jak si ho udělat a jak užívat?

Sirup z rýmovníku se těší stále větší oblibě. Kromě toho, že jsou mu připisované pozitivní účinky na zdraví je nám velmi dobře dostupný. Pokud hledáte nejlepší recept na sirup z rýmovníku, klidně i bez vaření, nepolevujte ve čtení!

Rýmovník citronový je rostlina, která je známá prakticky po celém světě. Hodně lidí ji pěstuje jen tak na okrasu, protože není příliš náročná na údržbu. Také se dá ale přidat jako koření do jídla. Ti podnikavější z nás z něj pak dělají sirup proti nachlazení a kašli.

Někteří jdou dokonce ještě dál a rýmovník používají i na zmírňování potíží, které souvisejí s artritidou, syndromem dráždivého tračníku, nebo s akné a dalšími estetickými problémy, které postihují pleť.

Jak na nevařený sirup z rýmovníku a jeho použití se zaměříme v následujících několika bodech.

Jak udělat sirup z rýmovníku

Asi nejvíc lidí používá pro přípravu sirupu z rýmovníku teplo. Což je pochopitelné, protože tato metoda má asi nejvíc zmapovaných (úspěšných) výsledků. Jak dlouho se vaří sirup z rýmovníku je přitom čistě individuální, protože to hodně záleží na množství použitého cukru. (Jelikož při působení tepla zahušťuje, obecně platí, že čím víc ho v hrnci je, tím méně bude výsledný sirup tekutý.)

Na tradiční sirup z rýmovníku budete potřebovat: 

• 40 čerstvých listů rýmovníku
• 1 větší pomeranč
• 1 větší citron
• 1 l vody
• 1 kg cukru

Aby bylo jisté, že se do sirupu nedostanou nečistoty, důkladně oloupejte kůru z pomeranče a citronu. Následně oboje nakrájejte na tenčí plátky. Poté je dejte do hrnce a přidejte k nim omyté listy rýmovníku. Podle preference přidejte horkou vodu z rychlovarné konvice, nebo do hrnce nalijte studenou vodu a nechte ji na plameni projít varem. Obsah hrnce přikryjte (pokud chcete, můžete ho i zatížit) a nechte ho stát po dobu 24 hodin. 

Další den tekutinu přelijte přes sítko a vraťte ji zpátky na sporák. Zapalte oheň, přisypte do hrnce veškerý cukr a nechte ho úplně rozpustit. Jakmile začne sirup houstnout, začněte ho častěji míchat. (Bude se méně připalovat a lépe odhadnete finální konzistenci.) Teplý sirup nalijte do sterilizovaných sklenic.

Jak na sirup z rýmovníku za studena?

Jelikož se hodně z nás zajímá o zdravý životní styl, nebo o úsporu času, nezřídka se setkáváme s otázkami, zda je možné udělat sirup z rýmovníku bez cukru, nebo studenou cestou, která (podle očekávání mnohých) ušetří tazateli několik minut práce.

Co se týče cukru, bez něj se bohužel neobejdete. S teplem je to ale trochu jinak. Takže, jak na to?

Budete potřebovat:

• 60 lístků rýmovníku
• 1 kg cukru
• 4 limetky

Začněte tím, že umyjete a osušíte listy rýmovníku. Umyjte i limetky a nakrájejte je i s kůrou na plátky. Vezměte velkou (čistou) zavařovací sklenici a na její dno dejte část lístků, cukru a plátků limetek. Takto pokračujte do doby, dokud vám nezůstanou žádné volné složky. VŽDY se končí vrstvou cukru. Sklenici zavřete a dejte ji na nějaké slunné místo. Třeba za okno vašich balkonových dveří, kde ji necháte stát po dobu 3 týdnů. V průběhu času obsah sklenice překontrolujte a zamíchejte. (Pozor na plesnivění!) Nakonec sirup přeceďte do čisté sklenice a skladujte ho v lednici. 

Kdy si sirup z rýmovníku dopřát?

Prakticky v každém ročním období, ve kterém na něj dostanete chuť. V zimě se dá přidat do čaje, když jste nemocní, nebo se potřebujete zahřát. V létě se kvůli své osvěžující chuti hodí jako sirup do vody, nebo jako sirup k dochucení limonád. 

Většina lidí snáší jeho užívání dobře, takže není nutné s jeho použitím váhat. Ovšem, pokud chcete mít naprostou jistotu, nejprve se poraďte se svým ošetřujícím lékařem. Zvlášť, pokud ho chcete podávat hodně malým dětem, nebo sami dlouhodobě užíváte léky.

Znáte nějaký další recept na rýmovníkový sirup? Pokud ano, budeme rádi, když se s námi o něj podělíte v komentářích pod článkem. 

Zdroje informací

https://cs.wikipedia.org/wiki/Plectranthus_amboinicus – Rýmovník (česky)

https://www.planetayurveda.com/library/indian-borage-plectranthus-amboinicus/ – Jak se používá rýmovník? (anglicky)