Proteinová tortilla pizza: rychlá večeře (recept)

Proteinová tortilla pizza je jednoduchý recept pro chvíle, kdy máte chuť na pizzu, ale nechcete čekat na kynuté těsto ani skončit u těžké večeře. Základem je celozrnná tortilla, rajčatový základ, mozzarella a suroviny s vyšším obsahem bílkovin. Hotovo může být zhruba za 15 minut.

Tenhle recept se hodí hlavně pro všední večer. Tortilla po upečení příjemně křupne, sýr se rozteče a díky kuřecí šunce nebo cottage sýru jídlo lépe zasytí než toast s šunkou a sýrem. Jde o zjednodušenou, zdravou pizzu, kterou si můžete upravit podle toho, co máte doma.

Proč zkusit proteinovou tortilla pizzu

Klasická pizza má své místo, ale ne vždy se hodí jako lehčí večeře po dlouhém dni. Tortilla pizza je rychlejší, tenčí a dá se lépe poskládat tak, aby obsahovala víc bílkovin. Právě ty pomáhají s delším pocitem sytosti, což oceníte hlavně ve chvíli, kdy nechcete za hodinu znovu hledat něco v lednici.

Dobře funguje kombinace tortilly, rajčatového základu, libové šunky a mozzarelly. Cottage sýr můžete přidat navrch až po upečení, nebo ho použít jako jemnější náhradu části sýra. Pokud máte rádi zeleninu, přidejte papriku, rajčata nebo červenou cibuli, ale nepřehánějte množství. Příliš mokrá náplň by tortillu změkčila.

Suroviny na 1 porci

• 1 celozrnná tortilla
• 2 lžíce rajčatového pyré nebo passaty
• 60 g mozzarelly
• 60 až 80 g kvalitní kuřecí šunky
• 2 lžíce cottage sýra
• pár plátků papriky nebo cherry rajčat
• sušené oregano
• špetka soli podle chuti

U tortilly se vyplatí podívat na složení. Lepší volbou bývá celozrnná varianta s vyšším obsahem vlákniny. U šunky sledujte podíl masa a zbytečně nízký obsah masa raději obejděte. Pizza pak bude chuťově výraznější a výživově poctivější.

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
2. Tortillu potřete rajčatovým pyré a nechte asi centimetr volný okraj.
3. Přidejte mozzarellu, kuřecí šunku a tenké plátky zeleniny.
4. Posypte oreganem a pečte 7 až 10 minut, dokud okraje nezezlátnou.
5. Po upečení přidejte cottage sýr a pizzu nechte dvě minuty odpočinout.

Chcete-li křupavější výsledek, dejte samotnou tortillu na dvě minuty do trouby ještě před potřením rajčatovým základem. Tento drobný krok pomůže hlavně ve chvíli, kdy používáte šťavnatější zeleninu.

Jak recept upravit podle chuti

Proteinová tortilla pizza se dá snadno obměnit. Místo kuřecí šunky můžete použít pečené kuřecí maso z předchozího dne. Vegetariánská verze funguje s cottage sýrem, mozzarellou a trochou cizrny, jen je lepší cizrnu předem osušit. Kdo chce výraznější chuť, může přidat pár kapek pesta nebo čerstvou bazalku po upečení.

Pokud hlídáte příjem energie, nepřidávejte příliš mnoho sýra. Lepší je zkombinovat menší množství mozzarelly s cottage sýrem, který dodá jemnost a bílkoviny. K receptu se hodí i jednoduchý salát, případně zelenina s jogurtovým dresinkem. Podobný princip najdete také u receptu na křupavé brambory s bylinkovým tvarohovým dipem, kde obyčejné suroviny získají svěží lehčí podobu.

Na co si dát pozor

Největší slabinou tortilla pizzy je vlhkost. Když dáte příliš mnoho omáčky, rajčat nebo sýra, střed změkne a nebude držet tvar. Pomáhá tenká vrstva základu, kratší pečení při vyšší teplotě a zelenina krájená na opravdu tenké plátky.

Recept berte jako rychlou večeři, ne jako zázračné fitness jídlo. Zdravější výsledek vznikne hlavně z dobrých surovin a rozumné porce. Pokud vás zajímají další jednoduchá jídla, může se hodit i článek ovesná kaše s ovocem a ořechy, který pracuje podobně s dostupnými surovinami a sytostí.

FAQ