Proteinová placka z cottage a mozzarelly (recept)

Proteinová placka z cottage a mozzarelly je jednoduchý recept, který se hodí ve chvíli, kdy chcete něco sytého, teplého a přitom bez zbytečně složité přípravy. Cottage tvoří základ, mozzarella přidá lepší chuť i jemnější strukturu. Díky tomu nevznikne suchá placka, ale jídlo, ke kterému se dá snadno vracet během týdne.

Právě to je na tomhle receptu příjemné. Nepůsobí jako přísně dietní jídlo, které si uděláte jednou a pak na něj zapomenete. Naopak. Když si správně pohlídáte poměr surovin a nepřeženete tloušťku vrstvy, dostanete placku, která se dobře krájí, drží tvar a chutná i studená. Hodí se ke snídani, k rychlé večeři i do krabičky na další den.

Proč do placky přidat mozzarellu

Cottage sám o sobě funguje dobře, ale po upečení bývá někdy sušší a chuťově nevýrazný. Právě mozzarella recept příjemně zjemní. Nejde o velké množství, spíš o malou úpravu, která je v hotovém výsledku znát. Placka má díky ní lepší pružnost, příjemnější vůni a nepůsobí tak přísně jako některé čistě fitness varianty.

Zároveň ale platí, že hlavní roli má pořád cottage. Ten drží základ receptu a pomáhá tomu, aby jídlo zasytilo víc než obyčejný toast nebo tenká tortilla.

Recept na proteinovou placku z cottage a mozzarelly

Suroviny

• 200 g cottage
• 2 vejce
• 80 g nastrouhané mozzarelly
• 1 lžíce jemných ovesných vloček nebo hladké mouky
• špetka soli
• pepř
• sušený česnek nebo oregano podle chuti

Postup

1. Rozehřejte troubu na 190 °C a menší plech vyložte pečicím papírem.
2. Cottage, vejce, mozzarellu a zbytek surovin promíchejte. Pro hladší výsledek můžete směs krátce rozmixovat.
3. Směs rozetřete na plech do tenčí vrstvy. Čím silnější bude, tím hůř se střed propeče.
4. Pečte asi 20 až 25 minut, dokud okraje nezezlátnou a střed nebude na dotek pevný.
5. Po vytažení nechte placku 5 minut odpočinout. Pak ji nakrájejte nebo naplňte podle chuti.
6. Můžete vylepšit jogurtovým dipem či čerstvou zeleninou

S čím placka chutná nejlépe

Nejjednodušší varianta je podávat ji ještě teplou jen se zeleninou a jogurtovým dipem. Dobře ale funguje i jako základ pro rychlý wrap. Stačí přidat pár listů rukoly, rajče, šunku nebo pečenou zeleninu a máte hotovou lehkou večeři. Když si ji upečete večer, druhý den se hodí i do práce.

Na co si dát při pečení pozor

• Nedávejte směs příliš vysoko. Silná vrstva se hůř propéká a uprostřed zůstane měkká.
• Se solí opatrně. Cottage i mozzarella bývají samy o sobě dost výrazné.
• Nechte placku chvilku stát. Po upečení zpevní a bude se lépe krájet.

Kdy se vám tenhle recept bude hodit

Proteinová placka z cottage a mozzarelly se hodí hlavně ve dnech, kdy nechcete vařit složitě, ale zároveň nechcete skončit u „obloženého talíře“. Je rychlá, suroviny jsou běžně dostupné a výsledek působí jako normální jídlo, ne jako nouzové řešení. Právě proto si tenhle recept řada lidí oblíbí po prvním vyzkoušení a za pár dní ho dělá znovu.