Víte, jaké potraviny jsou bohaté na bílkoviny? 10 a více tipů, které vyzkoušet

Bílkoviny jsou důležitou součástí zdravého jídelníčku. Jen ale velmi malé množství lidí může říct, že dokáže pokrýt jejich doporučený denní příjem. Což je chyba, protože bílkoviny jsou nezbytné pro celou řadu tělesných procesů, které nám umožňují fungovat. Jaké zdroje bílkovin známe a jak poznáte, že jich máte málo?

Bílkoviny jsou skupinou živin, okolo které se v dnešní době chodí s takřka náboženskou úctou. Jejich milovníci jsou především lidé, kteří propadli low-carb, nebo keto dietě, která jim sice znemožňuje konzumaci sacharidů, ale zato si nemusí prakticky vůbec hlídat kalorický příjem pocházející ze zeleniny, zdravých olejů, ořechu a právě bílkovin.

Samozřejmě, nic se nemá přehánět. Skutečnost je ale taková, že bez bílkovin bychom opravdu nedovedli žít. A to ať už se nacházíme v jakékoliv fázi našeho života.

Z čeho je lze doplnit a jak poznat, že je potřeba po nich začít sahat častěji?

Jak doplnit bílkoviny

Normální člověk by řekl, že prostřednictvím stravy. Což je, ale taky není pravda. Záleží totiž, jak se na celou věc díváte. V první řadě můžete sahat po potravinách, o kterých víme, že jsou na bílkoviny bohaté. (Seznam těch nejlepších vám předložíme o pár řádků níže.) Také ale můžete sáhnout po speciálních proteinových tyčinkách a nápojích, které se prodávají v potřebách pro sportovce. V posledním případě se můžete rozhodnout, že si koupíte proteinový prášek, který budete přidávat do kaše, nebo do dalších jídel a nápojů, které je buď neobsahují vůbec, nebo jenom velmi málo. 

Jaké potraviny jsou bohaté na bílkoviny?

Jak jsme řekli, tak také uděláme. Nyní vám představíme 10+ potravin, které jsou nejbohatším zdrojem bílkovin. Díky tomu budete vědět, jak snadno doplníte jejich potenciální deficit.

Zkusit můžete:

• Vejce
• Mandle
• Kuřecí prsa
• Ovesné vločky
• Sýr cottage
• Řecký jogurt
• Mléko
• Brokolici
• Libové hovězí
• Tuňáka
• Čočku
• Ryby
• Krevety
• Růžičkovou kapustu
• Arašídové máslo

Z tohoto seznamu už na první pohled plyne jedna věc. Ačkoliv nám naše maminky a babičky neustále vykládaly, že nejlepším zdrojem bílkovin je maso v závěsu s mléčnými výrobky, existují i bílkoviny rostlinného původu. (Což vědí i sportovci z řad veganů, kteří často sahají po konopném proteinu.)

To znamená, že alternativu ke klasickým bílkovinám snadno najdou lidé, kteří nejí maso a kteří mohou být jejich nedostatkem ohrožení nejvíce. 

Jak se může projevit nedostatek bílkovin?

S bílkovinami to může být někdy poněkud složité. Zvlášť, pokud například vychováváte malé dítě a jste zarytí vegani. Případně se pustíte do nového životního stylu a posléze zjistíte, že změna životosprávy vedla ke zdravotním problémům. Proto se mrkneme na to, jak zjistíte, že máte zpomalit a hodit si nějakou tu bílkovinu na talíř.

Mezi varovné příznaky nedostatku bílkovin řadíme:

• Edém
• Ztučnělá játra
• Problémy s vlasy, nehty a kůží
• Ztrátu svalové hmoty
• Větší náchylnost ke zlomeninám
• Opožděný vývoj u dětí
• Větší náchylnost k infekcím
• Větší chuť k jídlu (protože tělo potřebuje dohnat nedostatek kvalitně sytící potravy)

Ačkoliv dilemata rodičů malých dětí, kteří inklinují k bezmasé stravě, chápeme, nejlepší je potomkům dopřát širokospektrální jídelníček. S tím, že jakmile bude potomek dostatečně rozumný, může se o složení stravy (v rámci možností) rozhodovat sám. Riziko, že u dítěte dojde k vývojovým problémům, vám za to nestojí. 

Dáváte přednost živočišným, nebo rostlinným bílkovinám?

Zdroje informací

https://cs.wikipedia.org/wiki/Bílkoviny_ve_výživě_člověka – Bílkoviny ve výživě člověka (česky)

https://www.healthline.com/nutrition/20-delicious-high-protein-foods – 20 potravin, které jsou bohaté na bílkoviny (anglicky)

https://www.healthline.com/nutrition/protein-deficiency-symptoms – 8 příznaků nedostatku bílkovin (anglicky)