Rafinovaný, nebo nerafinovaný kokosový olej? – V čem se liší

Kokosový olej se těší v posledních několika letech velké oblibě. Používá se při vaření, ale i při výrobě domácí kosmetiky. Jak si ale vybrat ten správný? Zvlášť, když ho lze sehnat rafinovaný a nerafinovaný?
Kokosové ořechy představují pro mnoho lidí exotiku, která jim dokáže zpestřit dovolenou, ale i běžné každodenní vaření. Pití kokosového mléka z ořechu, který vám na pláži rozbije někdo z místních, může být velmi zajímavým zážitkem. Strouhaný kokos zase dovede pozvednout chuť rychle upečené buchty, kterou hodláte naservírovat návštěvě.
Jak je to ale s kokosovým olejem? Je nějaký rozdíl mezi tím, jestli je olej rafinovaný, nebo nerafinovaný? A pokud ano, v čem spočívá?
Na to vše a mnohem víc se podíváme níže.
Co je kokosový olej?
Možná si řeknete, že kokos olej neobsahuje. Takže jde o zavádějící název. Ale není to tak úplně pravda. Kokosový olej se získává z lisováním kopry, ve které je ho celkem velké množství. Vzhledem k tomu, že má kokosový olej řadu pozitivních vlastností, používá se v gastronomii, kosmetickém průmyslu, v tradičním průmyslu i v oblasti lidového léčitelství.
Na druhou stranu, v některých ohledech je kokosový olej považován za kontroverzní ingredienci. Pokud je ho v krevním oběhu příliš velké množství, může mít negativní vliv na hladinu špatného cholesterolu.
Rafinovaný vs. nerafinovaný kokosový olej
Nyní se dostáváme k tomu, co jste chtěli vědět. A to konkrétně k tomu, jaký je rozdíl mezi rafinovaným a nerafinovaným kokosovým olejem. (Nějaký být nejspíš musí, protože jinak by to bylo jedno. Nebo ne?)
Nerafinovaný kokosový olej je ten, který by se dalo označit za úplně čistý, nebo panenský. Získává se z čerstvých kokosů. Následně se zpracuje buď rychlým sušením nebo mokrým mletím. Olej se po sušení mechanicky lisuje. (Což se děje i při získávání některých jiných druhů olejů.) Při mokrém mletí se zase sváří kokosové mléko a za použití speciálních technologií dojde k oddělení oleje. Nerafinovaný kokosový olej se nebělí. Šetrnější zpracování má navíc pozitivní vliv na zachování jeho senzorických vlastností.

Nerafinovaný kokosový olej se získává z čerstvých kokosů – rafinovaný kokosový olej se získává ze sušených kokosových jader.
Dnes 8.2.2025 navíc sleva 150 Kč na celý nákup na Proslim.cz při použití
slevového kódu "TAJEMSTVIZDRAVI". Kód vložte u pokladny, sleva se vám ihned odečte.
Oproti tomu, rafinovaný olej se získává ze sušených kokosových jader. Aby nebyl olej kontaminován nečistotami, musí dojít k jeho čištění. Také je potřeba ho zahřát na vyšší teplotu, takže olej tohoto typu pak ztrácí svoji původní vůni a chuť. Rafinovaný olej navíc prochází bělením a přidávají se do něj ingredience, které mají prodloužit jeho trvanlivost.
Na druhou stranu, mnoho lidí si vybírá rafinovaný kokosový olej, protože je oproti tomu nerafinovanému cenově dostupnější.
Benefity kokosového oleje
Kokosovému oleji se připisuje spousta schopností a účinků na naše zdraví. Ne všechny se ale podařilo na základě vědeckého zkoumání prokázat. Tak co s ním tedy dělat?
Pokud to s konzumací kokosového oleje nebudete přehánět, může vám nabídnout:
- Podporu srdeční činnosti
- Udržování normální hladiny cholesterolu
- Podporu hubnutí
- Antimikrobiální účinky
- Zahnání hladu
- Krásnější zuby, pleť a vlasy
- Podporu mozkové činnosti

Nejjistější je použití kokosového oleje na domácí kosmetické přípravy.
Asi nejjistější je použití kokosového oleje na domácí kosmetické přípravky. Velmi oblíbené jsou pleťové a vlasové masky s kokosovým olejem, které dodávají hydrataci a zároveň zabraňují množení cizorodých organismů na kůži.
Kokosový olej si ale můžete vtírat i do pokožky celého těla místo tělového másla. Například po koupání.
Při vaření můžete kokosový olej použít do:
- Vánočního cukroví
- Čokolády
- Pečení
- Salátu (kterému dodá zálivka z něj zajímavě exotickou příchuť)
Jakému druhu kokosového oleje dáváte přednost vy? A na co všechno ho používáte?
Zdroje informací
https://cs.wikipedia.org/wiki/Kokosový_olej – Kokosový olej (česky)
https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-coconut-oil – 10 benefitů kokosového oleje (anglicky)