Vyzkoušejte zdravé cukroví. Zn.: Jde to i bez pečení

Pomalu přichází advent a spolu s ním začínají všechny hospodyňky psát sáhodlouhé seznamy cukroví, které by letos rozhodně nemělo chybět na sváteční tabuli. Jak si ale poradit v případě, že vás trápí nepříjemné zdravotní omezení, kvůli kterému si nemůžete dopřát to, co byste opravdu chtěli?

Cukroví k období Vánoc neodmyslitelně patří. Není tedy divu, že na jeho pečení se těší jak malí, tak velcí členové celé rodiny.

V krabicích a úložných boxech se najednou začnou hromadit tradiční vanilkové rohlíčky, linecká kolečka, perníčky, ale i nejrůznější rolády a řezy. V poslední době je velmi moderní i pečení sušenek, které mají za úkol nahradit výrobu několika druhů cukrovinek.

Jenže, co když máte nějaký zdravotní problém, kvůli kterému se musíte v konzumaci cukroví nepříjemně omezovat? Anebo v případě, že jste přešli na zdravější životní styl a nechcete znovu spadnout do bludného kruhu, který představuje konzumace tuků, cukru a bílé mouky?

Nemějte obavy. I v těchto případech lze učinit kompromis, kvůli kterému se nepřipravíte o pravý požitek z vánočních svátků.

Zdravé vánoční cukroví

Pokud si chcete udržet štíhlou linii i během Vánoc, pak je pro vás vhodnou variantou zdravé vánoční cukroví. 

Aby v prosinci nešla vaše váha nahoru, nezapomeňte, že byste se měli řídit ještě několika dalšími body, které jsou:

• Nepřejídat se
• Dopřávat si sladkosti a dobroty v omezeném množství
• Chodit na dlouhé procházky
• Vyhnout se přemíře alkoholu

Velkou výhodou zdravého cukroví je fakt, že je v posledních letech ohromně populární. Díky tomu si můžete vybrat z opravdu široké škály zajímavých receptů, které potěší i zaryté zastánce klasické české kuchyně.

Pokud nevíte, kde začít, zkuste se zaměřit na několik jednoduchých fíglů, které vám pomohou nabrat správný směr.

Můžete zkusit:

• Jiné druhy mouky, než je bílá pšeničná
• Ke slazení používejte med, nebo třeba javorový sirup
• Využívejte ovoce, a to jak čerstvé, tak sušené

Pokud nemáte čas hledat recept na výborné a zároveň zdravé cukroví, pak určitě vyzkoušejte následující recept.

Recept: Mandlové hvězdičky s kokosem

Na přípravu hvězdiček budete potřebovat:

• 113 gramů másla
• 52 gramů kokosového oleje
• 150 gramů cukru či alternativního sladidla
• 2 větší vejce
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 2 a ¼ hrnku mandlové mouky
• ½ hrnku kokosové mouky
• ½ lžičky prášku do pečení
• špetku soli

Změklé máslo, olej a cukr utřete v míse do pěny. Postupně do směsi přidávejte vejce a vanilkový extrakt. V další míse spojte mandlovou a kokosovou mouku spolu s práškem do pečení a špetkou soli. Vše pak za stálého míchání přidávejte do máslové směsi. Jakmile bude těsto připravené, nechte ho uležet v lednici.

Když je těsto dostatečné tuhé, rozválejte jej na tenký plát a vykrajujte menší hvězdičky, které pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Hvězdičky pečte zhruba na 175° C po dobu 15 minut.

Zdravé vánoční cukroví bez pečení 

Jak ale postupovat v případě, že vás tlačí čas? Nemusíte si dělat žádnou velkou hlavu. Klidně se můžete jít věnovat nákupu dárků a svátečnímu úklidu. Výroba nepečeného cukroví vám totiž zabere jedno, maximálně dvě odpoledne.

Recept: Nepečená mandlová kolečka

Na přípravu tohoto cukroví budete potřebovat:

• 1 větší šálek nesolených mandlí (již opražených)
• 1 šálek nasekaných datlí
• ½ hrnku mandlového másla
• 2 lžíce kvalitního kakaa
• 2 lžíce vanilkového extraktu
• špetku soli

Mandle nasypte do mixéru a rozmělněte je do kompaktní hmoty. Do směsi přidejte datle, vanilkový extrakt, sůl a mandlové máslo a znovu celou směs rozmělněte. Nakonec přidejte trochu kakaa a opět směs rozmixujte, tentokrát však jen velmi krátce.

Nyní vezměte plech vyložený pečícím papírem, na který budete formovat jednotlivá kolečka. Ta můžete vytvarovat buď přímo v ruce, nebo nejprve vytvarujte menší kuličky, které na plechu zarovnáte pomocí hladkého dna sklenice.

Jakmile jsou kolečka hotová, vložte je na několik hodin do lednice. Po ztuhnutí je skladujte na temném a chladném místě.

A co vy a zdravé cukroví? Dejte nám vědět své oblíbené recepty do komentářů.