Hořčiny

Hořčiny nejsou jednotná chemická skupina látek. Označují se tak prostě látky s hořkou chutí. Díky této hořkosti podporují hořčiny chuť k jídlu a vylepšují trávení. Pod názvem amarum se hořčiny také přidávají do různých léčebných směsí.

Mezi hořčiny se možné řadit i:

• Alkaloidy
• Chinin
• Strychnin
• Brucin

Ty jsou však jedovaté a proto mají velmi omezené užití.

K typickým dobře využitelným hořčinám se řadí:

• Absinthin a artabsin z pelyňku
• Knicin
• Loganin
• Genciopikrin
• Marrubiim
• Kondurangin