Fenykl a jeho kouzlo

Fenykl je bylina, která má v naší zemi poměrně dlouhou tradici. Zároveň se jedná o velmi oblíbenou rostlinu přírodní medicíny. Víte, k čemu je fenykl dobrý a na co všechno se dá použít?
Ačkoliv je fenykl vcelku znám, stále je jen málo lidí, kteří by pro něj našli to správné využití. Zároveň se však povědomí o něm stále zvyšuje, jelikož se z fenyklu stala oblíbená kulinární přísada.
Velkou výhodou fenyklu je bezesporu jeho široká škála způsobu využití. Díky čemuž lze říci, že se v žádné domácnosti rozhodně neztratí.
Jaké jsou pozitivní účinky fenyklu a jak jej lze použít? To se dozvíte v následujících řádcích.
Obsah
Co to přesně je?
Fenykl je bylina, která roste takřka po celém světě. Poznáte ji podle trochu vyššího vzrůstu a nápadných žlutých květů. Stejně jako u jiných léčivých rostlin vás upoutá její zajímavá vůně. Tu bychom mohli připodobnit k mentolu a podobně aromatickému anýzu.
Velkou výhodou je, že lze konzumovat prakticky celou rostlinu. V kuchyni tedy využijete jak její cibuli, tak listy a semena.
Jaké má léčivé vlastnosti?
Fenykl je díky řadě vitamínů a minerálů dobrým pomocníkem při léčbě menších i větších zdravotních obtíží.
Najdete v něm:
- Vitamín C
- Vitamín A
- Vitamíny skupiny B
- Sodík
- Vápník
- Železo
- Hořčík
A řadu dalších tělu prospěšných látek, jakými jsou například zinek, měď, fosfor či mangan.
Dnes 8.2.2025 navíc sleva 150 Kč na celý nákup na Proslim.cz při použití
slevového kódu "TAJEMSTVIZDRAVI". Kód vložte u pokladny, sleva se vám ihned odečte.
Krom toho, že jej můžete konzumovat v běžném jídle (například s rybou či v salátech), hodí se i jako rychlá úleva od zdravotních problémů.
Mezi ty patří:
- Vysoký krevní tlak
- Problémy se srdcem
- Nadýmání
- Snížená imunita
- PMS
- Dětská kolika
- Rakovina
- Osteoporóza
- Problémy spojené s přechodem
- Podráždění žaludku
Jak vidíte, škála jeho účinků na lidský organismus je opravdu široká.
Zároveň je však potřeba jej dávkovat s mírou. Stejně, jako vám může fenykl pomoci, vám totiž může při neodborném zacházení i ublížit.
Z mírnějších obtíží vás může nepříjemně překvapit krátkodobá alergie na sluneční záření. Při konzumaci nepřiměřeného množství fenyklu po delší časové období se také lze setkat s případy nevolnosti a zažívacích obtíží.
Na pozoru byste se měli mít také v případě, že trpíte alergií na některou kořenovou zeleninu. Vzhledem k tomu, že i fenykl je částečně považován za zeleninu tohoto druhu, je lepší s ním zacházet opatrně.
Fenyklu se také raději vyvarujte v těhotenství a období kojení. Také je lepší se fenyklu vyvarovat v případě, že vás trápí špatná krevní srážlivost a nemoci, které jsou spojené s dysbalancí ženského hormonálního systému.
Při používání fenyklu je taktéž potřeba mít na vědomí, že může ovlivňovat správné fungování některých léků.
Mezi nimi najdete:
- Hormonální antikoncepci
- Ciprofloxacin/Cipro
- Novaldex
- Léky na bázi estrogenů
Právě z důvodů, že fenykl sám obsahuje látky na bázi estrogenu často dochází ke snížení účinnosti těchto přípravků. Což může vést k řadě pozdějších komplikací.
V neposlední řadě, nezanedbatelné zdravotní riziko konzumace fenyklu existuje i u lidí, kteří trpí úzkostmi a problémy s ledvinami a jejich poškozením.
Způsob použití
Nejjednodušším způsobem použití fenyklu je bezesporu zpracování jeho cibule. Po nakrájení či nastrouhání se chová velmi podobně, jako kořenová zelenina.
Z jeho semen pak lze vyrobit vlastní kořenící směs, kterou si namícháte podle chuti. Velmi známým způsobem využití fenyklu je také vaření fenyklového čaje, který je dobrým pomocníkem v případě trávících a zažívacích obtíží.
Vhodný je i do polévek a vývarů a jako zdobení/koření při pečení.
Kde fenykl použít?
Řada lidí by fenykl dost možná ráda vyzkoušela, ale nevědí si moc rady s jeho zpracováním a přípravou.
Proto vám přinášíme několik jednoduchých tipů, díky kterým zvládnete fenykl využít i v domácích podmínkách.
V první řade je potřeba říct, že fenykl lze konzumovat jak čerstvý, tak tepelně upravený. Z toho důvodu je jeho úprava mnohem jednodušší.
Fenyklový čaj
Zcela nejzákladnějším způsobem úpravy fenyklu je příprava vlastního fenyklového čaje. Stačí, pokud uvaříte vodu ve varné konvici a nalijete ji do vybraného šálku. Do čajového či obyčejného sítka dejte přiměřené množství fenyklových semen a nechte je krátce louhovat.
Výsledkem vám bude lehce nasládlý čaj, který vám pomůže ulevit od problémů s trávením a žaludeční nevolností. V některých případech je možné zchladlý fenyklový čaj podávat v malých dávkách i zvířatům. (Předem se ale poraďte se svým zvěrolékařem.)
Fenyklový salát
Pro konzumaci fenyklu v syrovém stavu je nejlepší volbou příprava fenyklového salátu. Ten je nejen osvěžující, ale také plný vitamínů.
Jediné, co budete na jeho přípravu potřebovat je fenyklová cibule, kterou nakrájíte na menší plátky. Následně ji pokapete lehkou zálivkou z citronové šťávy, olivového oleje, tymiánu a pažitky. Na závěr na celé dílo rozdrobte trochu parmezánu.
Ryby
Jen k málokterému druhu masa se fenykl hodí lépe než právě k rybě. Z dalších ingrediencí se k fenyklu hodí česnek a limetka.
Výborně ale bude chutnat i s tymiánem, cibulí či cherry rajčátky.
Fenyklová kořenící směs
Domácí fenyklové koření, které lze využívat v průběhu vaření, můžete vyrobit smícháním fenyklových semen spolu se semeny hořčice, zázvoru, soli a kajenského pepře.
Toto koření lze použít například na drůbež či pečené brambory.
V neposlední řadě lze semínka fenyklu přidat do těsta, či při zdobení pekárenských výrobků.
Fenykl je zkrátka koření, jehož možnosti využití jsou opravdu všestranné. Pokud budete dbát na veškerá možná zdravotní rizika a indikace, je jen malá pravděpodobnost, že by vám fenykl během používání uškodil.
Odměnou za jeho používání vám bude zdravý organismus, prost zažívacích obtíží, mladší vzhled a posílená imunita, která bude odolná vůči negativním vnějším vlivům.
Fenykl je v menších dávkách možné podávat i dětem i zvířatům. (V obou případech se ale pro jistotu poraďte s příslušným lékařem.)
A co vy? Máte s užíváním fenyklu zkušenost?