Chilli con carne v 10 krocích: Jednoduchý recept – obohaťte svou kuchyni
Chcete zkusit něco nového a přitom jednoduchého? Milujete výrazné chutě a vůni exotického koření? Pak je ten pravý čas poznat chilli con carne – syté, voňavé a zdravé mexické jídlo, které se u vás doma může rychle stát stálicí. Tento recept vám ukáže krok za krokem, jak připravit to nejlepší chilli con carne, které potěší vaši rodinu i návštěvu. Nezáleží na tom, zda jste v kuchyni začátečník nebo ostřílený kuchař, tento recept zvládne opravdu každý!
Obsah
Proč právě chilli con carne
Chilli con carne v překladu znamená „chilli s masem“ a pochází z texasko-mexické kuchyně. Není to tedy čistě tradiční mexické jídlo, ale spíš fúze amerického a mexického stylu vaření, a právě v tom je jeho kouzlo. Jeho hlavní síla spočívá v jednoduchosti, sytosti a v tom, že se snadno připraví z běžně dostupných ingrediencí.
Co budete potřebovat – základní ingredience:
- 500 g mletého hovězího masa
- 2 plechovky červených fazolí
- 1 plechovka krájených rajčat
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky chilli (nebo více podle chuti)
- sůl, pepř
- olivový olej
- volitelné: hořká čokoláda, čerstvý koriandr, limetka
Chilli con carne v 10 jednoduchých krocích
- Připravte si ingredience
Nakrájejte cibuli nadrobno, česnek na plátky a papriku na malé kostičky. Než začnete vařit, ujistěte se, že máte všechny suroviny po ruce.
- Osmažte cibuli
Na pánvi nebo v hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět.
- Přidejte česnek a papriku
Po chvíli přidejte česnek a papriku. Restujte zhruba 3–4 minuty, dokud paprika nezměkne.
- Vložte mleté maso
Přidejte mleté hovězí maso a opékejte, dokud nezhnědne a nezačne se rozpadat na drobné kousky.
- Okořeňte
Přidejte kmín, sladkou papriku a chilli. Osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
- Přidejte rajčata
Přilijte krájená rajčata z plechovky. Pokud chcete bohatší chuť, přidejte kostičku hořké čokolády, která zvýrazní rajčatovou omáčku.
- Nechte dusit
Snižte teplotu a nechte směs dusit alespoň 20–30 minut. Čím déle, tím lépe, chutě se krásně propojí.
- Přidejte fazole
Nakonec přidejte slité fazole a ještě 10 minut vařte, aby se prohřály.
- Ochutnejte a dolaďte
Přidejte chilli podle chuti, případně dosolte nebo přidejte šťávu z limetky.
- Servírujte s fantazií
Podávejte s rýží, nachos nebo čerstvým chlebem. Ozdobit můžete čerstvým koriandrem nebo zakysanou smetanou.
Zdravotní benefity chilli con carne
Tento pokrm není jen chutný, ale i zdravý. Díky kombinaci bílkovin z masa a vlákniny z fazolí vás dokonale zasytí a zároveň podpoří trávení.
Hlavní výhody:
- Bílkoviny: kvalitní zdroj energie pro svaly
- Vláknina: podporuje trávení a snižuje cholesterol
- Rajčata: bohatá na antioxidanty
- Chilli: podporuje metabolismus a zlepšuje prokrvení
Navíc se jedná o bezlepkové jídlo, takže je vhodné i pro osoby s intolerancí na lepek.
Pro koho je chilli con carne ideální
- Pro zaneprázdněné lidi – jídlo připravíte za méně než hodinu a dá se i zamrazit
- Pro sportovce – díky vysokému obsahu bílkovin
- Pro rodiny – snadno se udělá větší množství
- Pro milovníky zajímavých receptů – můžete ho donekonečna obměňovat
Variace, které stojí za zkoušku
Máte chuť experimentovat? Zkuste tyto varianty:
- Vegetariánská verze: maso nahraďte čočkou nebo tofu.
- Sladké překvapení: přidejte trochu kakaa nebo čokolády.
- Pikantní upgrade: použijte čerstvou chilli papričku nebo omáčku s habanero.
Chilli con carne je jídlo, které si zamilujete – rychlé, výživné a plné chuti. S tímto jednoduchým receptem v 10 krocích obohatíte svou kuchyni o kousek mexické vášně. Ať už hledáte nejlepší chilli con carne na víkend nebo chcete jen v týdnu vyzkoušet něco nového.
