Alergie na laktózu vlastně není alergie

Aktualizováno dne 19.1.2017 – Tajemství zdraví
Mnoho z nás si myslí, že alergie na mléko a laktózová intolerance jsou vlastně to samé. Ve skutečnosti však jde o dva odlišné problémy. Alergie na mléko je skutečnou potravinovou alergií, kdežto laktózová intolerance je projevem neschopnosti štěpit mléčný cukr.
Obsah
Většinou jde o nesnášenlivost laktózy
Takže to, čemu někdy říkáme alergie na laktózu je jen její intolerance. Bývá jednou z nejčastějších příčin potíží po požití mléka nebo mléčných výrobků. Příčinou bývá buď vrozená neschopnost štěpit mléčný cukr, anebo také narušená sliznice střeva.
Intolerance laktózy se projevuje hlavně:
- Průjmy
- Nadýmáním
- Bolestmi břicha
Pokud je porucha jen mírná, vyvolá tyto problémy až větší množství mléka. U závažnější intolerance vyvolávají obtíže i kysané mléčné výrobky, které obsahují méně laktózy.
Alergie na mléko je opravdová alergie
Mléčné bílkoviny mohou ovšem na někoho působit jako alergeny. Pro zdravé jedince jsou zcela neškodné, ale v alergikovi spustí obrannou reakci, která vede k poškození těla. Co se mléka týče, většinou se projeví:
- Ekzémem
- Průjmy
- Nadýmáním
- Plynatostí
- Křečemi
- Mohou se vyskytnout i dýchací potíže
Mléčné bílkoviny takto na alergika působí i po tepelném zpracování a už ve velmi malém množství od 1 miligramu. Někdy lze kravské mléko nahradit jiným – například kozím nebo sójovým, ale často se alergie týká všech druhů mléka, protože mléko savců si je složením velmi podobné a u mnoha alergiků se také vyvine alergie na sóju.
Co můžeme jíst při intoleranci a alergii?
Pokud jste laktózointolerantní, potřebujete hlavně snížit konzumaci laktózy na malé dávky 6-12 g. V tomto vám pomohou zakysané mléčné výrobky, protože mají obsah laktózy snížený o 20 – 50 %. Vyzrálé sýry dokonce ani žádnou laktózu neobsahují, je v nich úplně rozštěpená. Dnes už se také vyrábí řada potravin, v nichž je laktóza zcela odstraněna během výroby.
Pokud jste ovšem alergici, budou vaše omezení větší. Nejenže musíte vyřadit ze svého jídelníčku všechno, v čem je kravské mléko, ale z důvodu podobného složení není dobré používat jako náhradu ani jiné mléko savců. Bez problémů není ani nahrazení sójovým mlékem, protože alergie na kravské mléko a sóju jde často ruku v ruce.
V případě alergie se musí potřebné látky, které alergici nemohou získávat z mléka, dodávat náhradami jako jsou obilniny, kokosové a mandlové mléko, popřípadě zkusit i onu sóju. Důležité je také dodávat tělu vápník v tabletách.
Dnes 28.2.2021 navíc sleva 150 Kč na celý nákup na Proslim.cz při použití
slevového kódu "TAJEMSTVIZDRAVI". Kód vložte u pokladny, sleva se vám ihned odečte.
Jak poznáme, že nesnášíme mléko?
Odhalení nesnášenlivosti nebo alergie není snadné. Napřed zkuste na týden vynechat veškeré potraviny, které obsahují mléko. Pak vyzkoušejte konzumaci malého množství zakysaných mléčných výrobků a pozorujte alespoň 2 dny reakce svého těla. Během těchto dnů pokračujte v příjmu trošky zakysaných mléčných výrobků.
Když se nedostaví reakce, zkuste zvyšovat množství. Pokud se nedostaví žádná reakce ani při vyšších dávkách, zkuste nakonec i mléko. Při podezření, že vaše reakce může být životu nebezpečná, musíte tyto testy provádět pod lékařským dohledem!
Jediné spolehlivé potvrzení, zda trpíte alergií na laktózu – tedy buď intolerancí laktózy, nebo alergií na mléko – však dostanete jen, když se podrobíte lékařským vyšetřením.
Já mám taky alergii, místo klasického mléka a másla používám Nuramilk. Je to raz dva hotové a výsledek je fakt vynikající.