Rozpustná vláknina inulin: Co je inulin?

Magazíny a servery zabývající se zdravou stravou upozorňují na důležitost vlákniny pro zdravé stravování neustále. Většinou se ale píše především o nerozpustné vláknině, která působí na naše střeva jako očistný kartáč. Neméně důležitou je však rozpustná vláknina inulin.

Co je inulin?

Chemicky je inulin v podstatě složitý cukr – dlouhý řetězec molekul fruktózy. Díky tomu, že jde ale o řetězec, nedodává našemu organismu prakticky žádnou energii. Celým naším zažívacím traktem prochází netečně až do tlustého střeva, kde teprve má vykonat svůj úkol.

Jak inulin působí?

Ani v tlustém střevě bychom nedokázali inulin sami strávit a nebyl by nám k ničemu. Ve skutečnosti je tato rozpustná vláknina takzvaným probiotikem – pozitivně působí na střevní bakterie a je pro ně potravou. Podporuje růst a množení těch pozitivních mikroorganismů a nepřímo tak brání množení lidskému tělu nepřátelských bakterií.

Příznivé účinky inulinu

Rozpustná vláknina inulin svou podporou především bakterie Lactobacillus biffidus ale i mnoha dalším nám pomáhá předcházet infekčním průjmům a upravovat naše vyprazdňování (z hlediska konzistence i pravidelnosti).

S tím je spojena také výrazná podpora naše imunitního systému a to nejen před spoustou různých infekcí v celém těle ale také zánětlivými a nádorovými onemocněními ve střevě a konečníku.

Inulin je pravděpodobně nejlepší cestou pro podporu množství bakterií Lactobacillus biffidus, protože doputuje na místo určení bezproblémů, zatímco tablety přímo s bakteriemi podléhají vlivu žaludečních šťáv a cestu tak přežije jen malá část bakterií.

Inulin a cukrovka

V neposlední řadě je inulin velmi vhodnou potravinou také pro všechny trpící cukrovkou. Jeho vliv v tlustém střevě pomáhá upravovat hladinu cukru v krvi, snižovat krevní tlak a zlepšovat citlivost vůči inzulínu.

Často je jím nahrazován také příjem glukózy, proto je velmi často obsažen v dia potravinách místo ní

Shrnutí účinků inulinu

Kromě výše popsaných vlivů na náš organismus má rozpustná vláknina inulin i několik dalších, zde je souhrn všech:

• Podporuje obranyschopnost organismu
• Upravuje konzistenci i pravidelnost stolice
• Snižuje krevní tlak a upravuje hladinu cukru v krvi
• Pomáhá vstřebávat vápník z potravin (vhodné při vývinu, zlomeninách či osteoporóze)
• Snižuje hladinu triglyceridů v krvi (tuky zvyšující riziko srdečních onemocnění)
• Bojuje proti špatnému cholesterolu (VLDL) a zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu (HDL)

Přírodní zdroje rozpustné vlákniny inulin

Jak už jsme psali výše, nejvýznamějším přírodním zdrojem inulinu je čekanka a jinak se v určitém množství nachází prakticky ve všech rostlinách, v těchto ale nejvíce:

• Agáve
• Banán
• Lopuch
• Čekanka
• Třapatka
• Pampeliška
• Česnek
• Artyčok
• Topinambur
• Cibule

Konzumace inulinu dříve a dnes

V rámci dnešních stravovacích návyků je běžné, že do svého těla dostaneme denně maximálně 20 gramů inulinu či jiných typů rozpustné vlákniny. Strava velice zdravých prehistorických lovců-sběračů z pouště Chihuahua (Mexiko) obsahovala ale až 135 gramů rozpustné vlákniny. Máme tedy stále na čem pracovat a nemusíte se bát, že byste se ho předávkovali.

Koneckonců, rostliny jako česnek či čekanka jsou už po staletí vnímány jako nositelé dobrého zdraví.